Три удовольствия Бра: "Рисовая лапша с овощами и подкопченной на чайном листе куриной грудкой"

Три удовольствия Бра: Рисовая лапша с овощами и подкопченной на чайном листе куриной грудкой
Категория: Выпечка - Изделия из теста
Описание: Всем привет. Сегодня я попытался совместить 3 моих главных кулинарных пристрастия: лапшу, копчение и восточную кухню. Этой радостью я поделюсь с вами ниже.
Предназначение:
На обед

Ингредиенты для "Три удовольствия Бра: "Рисовая лапша с овощами и подкопченной на чайном листе куриной грудкой"":
  • Масло растительное — 3 ст. л.
  • Семечки (кунжутные) — 2 ст. л.
  • Филе куриное — 2 шт
  • Лапша (рисовая) — 200-300 г
  • Перец сладкий красный — 1 шт
  • Имбирь (свежий, небольшой кусок)
  • Масло кунжутное — 2 ст. л.
  • Лайм (сок) — 1 шт
  • Чай черный (листовой) — 3 ст. л.
  • Сахар — 2-4 ст. л.
  • Соевый соус — 4 ст. л.
  • Кинза (либо другая ваша зелень)
  • Паприка сладкая — 1 ч. л.
  • Карри — 1 ч. л.
  • Соль
  • Перец сладкий желтый — 1 шт
  • Перец черный


Рецепт "Три удовольствия Бра: "Рисовая лапша с овощами и подкопченной на чайном листе куриной грудкой"":
Три удовольствия Бра: Рисовая лапша с овощами и подкопченной на чайном листе куриной грудкой ингредиенты Подготовим продукты

Три удовольствия Бра: Рисовая лапша с овощами и подкопченной на чайном листе куриной грудкой ингредиенты

Три удовольствия Бра: Рисовая лапша с овощами и подкопченной на чайном листе куриной грудкой ингредиенты

Три удовольствия Бра: Рисовая лапша с овощами и подкопченной на чайном листе куриной грудкой ингредиенты - Натираем специями наше филе.

Три удовольствия Бра: Рисовая лапша с овощами и подкопченной на чайном листе куриной грудкой ингредиенты - В этот раз дабы показать, что необязательно иметь коптилку, я использовал обычную кастрюлю. Фото у меня оказались смазанными, поэтому на словах ;).
- Кладем филе в металлический дуршлаг или сито, или просто решетку на ножках.
- Кастрюлю застилаем фольгой в 2 слоя. Лучше использовать старую, дабы не жалко было если что))
- Смешиваем сахар и чай и насыпаем на дно.

Три удовольствия Бра: Рисовая лапша с овощами и подкопченной на чайном листе куриной грудкой ингредиенты - Ставим сверху дуршлаг. В него, чтобы не касались друг друга, кладем филе. Сверху накрываем крышкой. Берем фольгу, можно много фольги, и закутываем плотно-плотно, во избежание дыма, ибо его может быть много, так что старайтесь.
- Ставим конструкцию на средний огонь и готовим. Тут все зависит от размеров филе и температуры. У меня получилось по 15-20 минут с одной стороны и минут 15 с другой. После первого раза пришлось открыть, посмотреть, взрезать и перевернуть. Еще финт: мне захотелось насыщенного вкуса, поэтому после первого вскрытия пришлось поменять коптильную смесь.
- А пока коптится, режем перцы. Тонкой соломкой.

Три удовольствия Бра: Рисовая лапша с овощами и подкопченной на чайном листе куриной грудкой ингредиенты

Три удовольствия Бра: Рисовая лапша с овощами и подкопченной на чайном листе куриной грудкой ингредиенты - Имбирь чистим и трем на мелкой терке.

Три удовольствия Бра: Рисовая лапша с овощами и подкопченной на чайном листе куриной грудкой ингредиенты - Делаем соус. Смешиваем кунжутное масло, сок лайма, имбирь, соевый соус и растительное масло.

Три удовольствия Бра: Рисовая лапша с овощами и подкопченной на чайном листе куриной грудкой ингредиенты - Достаем наше копченное филе, даем ему слегка остыть и режем на более-менее тонкие слайсы.

Три удовольствия Бра: Рисовая лапша с овощами и подкопченной на чайном листе куриной грудкой ингредиенты

Три удовольствия Бра: Рисовая лапша с овощами и подкопченной на чайном листе куриной грудкой ингредиенты - В воке разогреваем масло. Я люблю острое, поэтому взял еще половинку зеленого чили, из которого предварительно удалил семена и порезал его кольцами. Кладем в вок чили (если хотите) и болгарские перцы.

Три удовольствия Бра: Рисовая лапша с овощами и подкопченной на чайном листе куриной грудкой ингредиенты -Отдельно в кастрюле варим рисовую лапшу или замачивайте в воде. Смотрите на упаковке. Кто как любит.
- Выкладываем лапшу в вок, добавляем соус и аккуратно перемешиваем.

Три удовольствия Бра: Рисовая лапша с овощами и подкопченной на чайном листе куриной грудкой ингредиенты - Добавляем рубленную зелень (опционально), прогреваем пару минут и подаем. На блюде декорируем кунжутными семечками.

Три удовольствия Бра: Рисовая лапша с овощами и подкопченной на чайном листе куриной грудкой ингредиенты

Три удовольствия Бра: Рисовая лапша с овощами и подкопченной на чайном листе куриной грудкой ингредиенты

Три удовольствия Бра: Рисовая лапша с овощами и подкопченной на чайном листе куриной грудкой ингредиенты

Готово. Достаем прохладный допинг в бутылке и го го го, камрады!
Приятного аппетита, для вас старался Брахман из Одессы.......................

Итак. Наше сегодняшнее кулинарное безобразие обзовем "Рисовая лапша с овощами и подкопченной куриной грудинкой на чайном листе. "


Источник: “http://www.povarenok.ru/recipes/show/38661/”

Оставить комментарий

Новые сверху Старые сверху

ТОП 24

Вход